atún yellowfin / thunnus albacares

Disminuye los niveles de colesterol

 

Zona FAO · 34 – 51 – 57

Dimensiones · 40cm / 2m

Peso · 6.4Kg / 150kg

Temporadas de vivero · 12 meses

 

El atún Yellowfin es una especie de atún que habita las aguas pelágicas de los océanos tropicales y subtropicales de todo el mundo.

Su dorso presenta un color azul oscuro y su vientre es blanco plateado.

La aleta dorsal presenta un brillante color amarillo por el que recibe su nombre.

Su carne compacta y de un rojo intenso.

Es habitualmente consumido como pescado crudo, sobretodo en sushi o sashimi.

También resulta excelente asado.



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